鲅鱼馄饨（一）收拾鲅鱼

新鲜鲅鱼一条。这是我周六刚刚在韩国店买的。
花了16刀，好贵啊

先把一面的鱼肉片下来

这样就得到了一盘子的鱼肉条

把鱼肉条上面的鱼肉剔除。这是剔掉肉后剩下的鱼皮

用勺子从鱼皮上面剔鱼肉比用刀好的多，速度快且安全
这是去了皮后的鱼条

to be continued...